La Cardellina si trova a Tolfa, un antico paesino medievale a 60 minuti da Roma, e 20 dal porto di Civitavecchia. Tra l'incontaminata natura dei Monti della Tolfa sorge la nostra azienda a conduzione familiare, in una vallata chiamata "la conca d'oro". L’essenza della nostra azienda è l’Amore per la natura ed ogni sua forma di vita. Il rispetto per Madre Natura ci porta a coltivare con metodo biologico e a condividere i frutti della terra con le altre innumerevoli forme di vita che la popolano, irrighiamo con acqua sorgiva che arriva fino ai nostri campi scorrendo dal Monte Pian d’Angeli, sacro alle antiche popolazioni di questi luoghi. Il nostro obiettivo è creare prodotti di qualità che, al palato, narrino sapori e profumi contadini. Vogliamo con la passione per il nostro lavoro e, mettendo a disposizione la nostra terra per visite, eventi e pernottamenti, divulgare la cultura del benessere attraverso la riscoperta di emozioni semplici e vere.